O rețetă pe cât de simplă, pe atâta de bună. Tradițional, puiul Tikka este pregătit într-un tandoor, cuptor indian din lut, care ajunge la temperaturi ridicate.
Ingrediente:
Piept de pui – 4 bucăți (800g)
200g iaurt
2 linguri ulei (tbsp)
2 linguri suc de lămâie (tbsp)
2 căței de usturoi (tăiat mărunt dacă vă place mult usturoiul, strivit în celălalt caz)
1 lingură ghimbir ras (tbsp)
2 linguri garam masala (tbsp)
1 linguriță pudră de chimion (tsp)
1 linguriță de turmeric (tsp)
1 linguriță de semințe de coriandru măcinate
1/2 linguriță de piper Cayenne (una întreagă dacă vă place picant)
sare după gust
Tăiem pieptul de pui în fâșii de 3 cm lățime. Amestecăm într-un bol toate ingredientele, apoi adăugăm puiul. Ideal, acoperim cu o folie și lăsăm la marinat timp de 6 ore în frigider, amestecând din când în când.
După ce s-a marinat, punem pieptul de pui pe frigărui. Că să simulăm un cuptor indian (tandoor) vom așeza puiul direct pe grătarul cuptorului. Pregătim o folie de aluminiu sub grătar, ca să nu ne chinuim apoi cu spălatul lui. Încălzim cuptorul la 450°F (230°C) și gătim frigăruile timp de aproximativ 20 de minute, intorcându-le de mai multe ori.
Servim imediat, alături de o frunză de coriandru și un sfert de lămâie.
Poftă bună!
