Am găsit o bucată de telemea uscată, uitată demult în frigider. Decât să o aruncăm, nu mai bine facem niște plăcinte?
Ingrediente:
- 450g făină (aproximativ 3 ”cups”)
- 250ml apă calduță
- 2 lingurițe de drojdie uscată
- 1 linguriță de zahăr
- jumătate de linguriță de sare
- 250g telemea uscată
- 30g mărar tăiat mărunt
Facem o groapă în făină și punem acolo apa, zahărul și drojdia. Așteptăm un pic până se pornește drojdia, adăugăm sarea și începem să frământăm. Trebuie să obținem o cocă elastică și moale. Dacă e nevoie mai adăugam încă vreo 50ml de apă. Acoperim cu o cârpă sau folie de plastic și lăsăm să crească o oră și ceva.
Între timp zdrobim telemeaua și o amestecăm cu mărarul tăiat mărunt.
Când a terminat de crescut, luăm câte o lingură de cocă și o întindem subțire. Adăugăm umplutură și împachetăm frumos, așa cum se vede în poze. Întindem din nou, încet, ca să nu spargem plăcinta.
Încingem o lingură de ulei într-o tigaie și prăjim plăcinta pe amândouă părțile, până se rumenește. Mai completăm cu ulei pe măsură ce este absobit de plăcinte.
Poftă bună!
