Săptămâna aceasta am balcanizat hamburger-ul. De fapt l-au balcanizat alții, e o rețetă foarte simplă, găsită demult în ceva revistă, modificată foarte puțin.

Kofta Burgers-5

Ingrediente:

500 g vită tocată
2 căței de usturoi tocat mărunt
1 linguriță sare (tsp)
1 linguriță ienibahar (piper jamaican/allspice)
o jumătate de linguriță chimen măcinat
o jumătate de linguriță scorțișoară
un sfert de cană de pătrunjel tăiat mărunt
250 ml iaurt
1 linguriță piper alb
4 chifle de hamburger
salată verde
o roșie tăiată rondele

Kofta Burgers-1
Pornim grătarul să se încingă bine. Amestecăm carnea de vită cu usturoiul, sarea, piperul jamaican, chimenul, scorțișoara și pătrunjelul. Împărțim compoziția în patru și o formăm pentru hamburgeri. O punem pe grătarul încins cinci minute pe fiecare parte.

Kofta Burgers-3
Kofta Burgers-2
 

 

 

 

 

 

 

Între timp amestecăm iaurtul cu piperul alb. Tăiem chiflele în două și le ungem cu iaurtul preparat mai devreme. Așezăm salata, apoi carnea de pe grătar, o felie, două de roșie și servim imediat. Merge perfect cu niște castraveți „covăsiți” lângă (murați doar cu sare, la soare).

Kofta Burgers-4
Poftă mare!