Am găsit o bucată de telemea uscată, uitată demult în frigider. Decât să o aruncăm, nu mai bine facem niște plăcinte?

Placinte_Salajene_Reteta-4

Ingrediente:

  • 450g făină (aproximativ 3 ”cups”)
  • 250ml apă calduță
  • 2 lingurițe de drojdie uscată
  • 1 linguriță de zahăr
  • jumătate de linguriță de sare
  • 250g telemea uscată
  • 30g mărar tăiat mărunt

Placinte_Salajene_Reteta-1

Facem o groapă în făină și punem acolo apa, zahărul și drojdia. Așteptăm un pic până se pornește drojdia, adăugăm sarea și începem să frământăm. Trebuie să obținem o cocă elastică și moale. Dacă e nevoie mai adăugam încă vreo 50ml de apă. Acoperim cu o cârpă sau folie de plastic și lăsăm să crească o oră și ceva.

Placinte_salajene-coca-1

 Între timp zdrobim telemeaua și o amestecăm cu mărarul tăiat mărunt.

Placinte_Salajene_Reteta-2

Când a terminat de crescut, luăm câte o lingură de cocă și o întindem subțire. Adăugăm umplutură și împachetăm frumos, așa cum se vede în poze. Întindem din nou, încet, ca să nu spargem plăcinta.

Placinte_salajene-umplutura-2

Încingem o lingură de ulei într-o tigaie și prăjim plăcinta pe amândouă părțile, până se rumenește. Mai completăm cu ulei pe măsură ce este absobit de plăcinte.

Placinte_Salajene_Reteta-3

Poftă bună!